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Lanchinhos saudáveis – Sorvete, Cookies e Muffin

Há uns dias postamos algumas sugestões saudáveis para os lanchinhos dos filhos em casa, passeio ou escola (confira o post aqui). Hoje queremos dividir com vocês mais 3 opções deliciosas!

A Ju é super “da cozinha” e adora inventar receitas, testar ingredientes novos. Isso acabou influenciando a Lore, que mesmo não curtindo tanto assim gastar tempo na cozinha, faz por amor a Bela e é fissurada em supermercado! rs Não pode ver um produto orgânico novo e já quer experimentar.

Espero que vocês gostem das nossas dicas saudáveis.

1. Muffin de banana

Uma das minhas receitas favoritas! Perfeito para picnics e lanche escolar. O cheirinho pela casa é apaixonante.

Para bater no liquidificador:
4 bananas prata
1 copo de água
1 collher de óleo de coco
300g de tâmaras
1 colher de linhaça
Pitada de nós moscada e de canela

Em seguida….
Em um recipiente despeje a mistura com 2 copos de aveia sem glúten e uma colher de fermento. Misture bem e pré aqueça o forno. Unte uma forma de cupcakes com óleo de coco e coloque no forno por aproximadamente 20-30min.

Ps. Você pode rechear esses muffins com bananas bem maduras em rodela e canela fica ainda mais delicioso! 🙂

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2. Sorvete de  frutas

Por aqui nós amamos preparar sorvete feito com frutas de verdade. Talvez a praticidade te faça pensar que é mais fácil comprar pronto, mas se você experimentar fazer esses em casa vai perceber que vale a pena.

Escolha as suas frutas preferidas, congele em porções individuais já lavadas e picadas. Aproveite para fazer isso de uma única vez para otimizar o tempo e facilitar na cozinha. Sempre faço com manga, banana, abacaxi e morango. Mas, você pode fazer com outras frutas também! A Manga e a banana tem a consistência cremosa perfeita para o sorvete, por isso tente acrescentá-las em seus sabores favoritos. Outra opção cremosa seria o abacate.

Para essa receitinha usei manga e abacaxi. Tirei do congelador e coloquei no processador de alimentos e servi no café da manhã! Não é demais? É uma ótima sobremesa para as crianças também.

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3. Cookies de Noz Pecan

Essa foi uma das minhas últimas receitinhas inventadas e confesso que ficou deliciosa! Eu estava com desejo de um cookie desses que derretem na boca, sabe? Mas normalmente eles vem com muita manteiga, açúcar e gordura que eu estou tentando tirar do meu cardápio. A proposta vegana desse cookie fez o maior sucesso aqui em casa!

Ingredientes:
3 bananas prata bem maduras
2 copos de farinha de arroz
1/2 copo de farinha de amêndoas
1/2 copo de açúcar mascavo
1 copo de nozes pecan picadas
3 colheres cheias de tahine
3 colheres cheias de óleo de coco
Uma pitada de canela em pó

Modo de fazer:
Em um recipiente misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a canela e o açúcar mascavo. Acrescente as bananas amassadas, as nozes pecan junto com o óleo de coco e o tahine. Misture tudo com as mãos até formar uma farofinha. Pré aqueça o forno, enquanto você molda os cookies. Eu usei uma forminha circular em tamanho médio e rendeu 16 cookies. Deixei cozinhar por mais ou menos 30 minutos em fogo médio.

*É importante esperar esfriar para guardá-los.

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Junia Lane